Knusprige Gemüse Frühlingsrollen

Name: Knusprige Gemüse Frühlingsrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reisnudeln; 1 Karotte, julienne geschnitten; 1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten; 100g Champignons, gehackt; 100g Sojasprossen; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 10 Reispapierblätter; Öl zum Frittieren; Sojasauce zum Dippen

Hervorgehoben unter: Internationale Kochrezepte

Knusprige Gemüse Frühlingsrollen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und können mit verschiedenen Gemüsesorten gefüllt werden.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T02:14:31.556Z

Diese knusprigen Gemüse Frühlingsrollen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Sie sind perfekt für Partys, als Vorspeise oder einfach als Snack für zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur mit frischem Gemüse
Vielseitig und anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten
Ideal für Vegetarier und Veganer

      

Die Vielfalt der Füllungen

Knusprige Gemüse Frühlingsrollen sind extrem vielseitig. Sie können eine Vielzahl von Gemüsesorten verwenden, je nach Saison und Vorlieben. Beliebte Optionen sind Zucchini, Brokkoli oder sogar Süßkartoffeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre eigene perfekte Füllung zu kreieren.

Zusätzlich zu frischem Gemüse können Sie auch Tofu oder Tempeh für eine proteinreiche Variante hinzufügen. Das Hinzufügen von Kräutern wie Koriander oder Minze kann den Geschmack der Füllung erheblich verbessern und eine frische Note verleihen.

Gesunde Snack-Option

Diese Frühlingsrollen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe aus frischem Gemüse und sind kalorienarm. Durch das Frittieren in Öl erhalten sie zwar eine knusprige Textur, aber Sie können sie auch im Ofen backen, um sie noch gesünder zu machen.

Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer Sojasauce oder einer Erdnusssauce für zusätzlichen Geschmack und Protein. Sie sind ideal für Partys, als Vorspeise oder einfach als Snack für zwischendurch.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Reispapierblätter nicht zu lange in Wasser einzuweichen, da sie sonst zu weich werden und brechen können. Ein kurzer Kontakt mit Wasser reicht aus, um die Blätter geschmeidig zu machen, damit Sie sie leicht rollen können.

Wenn Sie die Frühlingsrollen frittieren, stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Rollen sofort anfangen zu brutzeln. So erhalten sie eine gleichmäßige goldbraune Farbe und bleiben knusprig. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur des Öls zu überprüfen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der knusprigen Gemüse Frühlingsrollen benötigen:

Zutaten

200g Reisnudeln
1 Karotte, julienne geschnitten
1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
100g Champignons, gehackt
100g Sojasprossen
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
10 Reispapierblätter
Öl zum Frittieren
Sojasauce zum Dippen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre knusprigen Gemüse Frühlingsrollen zuzubereiten:

Reisnudeln vorbereiten

Kochen Sie die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung und lassen Sie sie abkühlen.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Karotten, Paprika, Champignons und Sojasprossen für 5 Minuten an.

Füllung herstellen

Fügen Sie die gekochten Reisnudeln und Frühlingszwiebeln zu dem Gemüse hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Frühlingsrollen rollen

Weichen Sie ein Reispapierblatt kurz in Wasser ein, legen Sie etwas Füllung in die Mitte und rollen Sie es fest auf. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Blättern und der Füllung.

Frittieren

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Frühlingsrollen goldbraun. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Frühlingsrollen heiß mit Sojasauce als Dip.

Profi-Tipps

Für eine gesündere Variante können Sie die Frühlingsrollen auch im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren.

Serviervorschläge

Die knusprigen Gemüse Frühlingsrollen können hervorragend mit verschiedenen Dips serviert werden. Neben der klassischen Sojasauce können Sie auch eine scharfe Chilisauce oder eine süß-saure Sauce anbieten, um den Geschmack zu variieren.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie die Frühlingsrollen auf einem schönen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern macht das Gericht auch noch schmackhafter.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Frühlingsrollen übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind am besten frisch, können aber auch am nächsten Tag genossen werden. Erwärmen Sie sie im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Es ist wichtig, die Füllung gut abkühlen zu lassen, bevor Sie die Frühlingsrollen einwickeln. Dies verhindert, dass die Reispapierblätter durchfeuchten und brüchig werden. Wenn Sie die Füllung im Voraus zubereiten, können Sie die Frühlingsrollen schnell und einfach vor dem Servieren fertigstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frühlingsrollen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Frühlingsrollen bis zu einem Tag im Voraus rollen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie Zucchini, Brokkoli oder Spinat.

→ Sind diese Frühlingsrollen glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Reispapier verwenden, sind die Frühlingsrollen glutenfrei.

→ Wie kann ich die Frühlingsrollen aufbewahren?

Am besten frisch genießen, aber Sie können übrig gebliebene Frühlingsrollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.