Mini Beef Wellington mit Pilzen
Hervorgehoben unter: Herzhaft & Deftig Rezepte
Entdecken Sie die köstlichen Mini Beef Wellingtons mit einer herzhaften Pilzfüllung, perfekt für festliche Anlässe oder als besondere Vorspeise.
Diese Mini Beef Wellingtons sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahrer Genuss. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischen Pilzen in einem knusprigen Teig macht sie zu einem besonderen Erlebnis.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Zarte Rinderfiletstücke in einem goldbraun gebackenen Teig
- Herzhafte Pilzfüllung mit frischen Kräutern
- Ideal für festliche Anlässe oder als eleganter Snack
Die perfekte Kombination von Aromen
Mini Beef Wellingtons sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die zarten Stücke von Rinderfilet harmonieren perfekt mit der herzhaften Pilzfüllung, die mit aromatischen Kräutern verfeinert ist. Diese Kombination aus saftigem Fleisch und umami-reichen Champignons sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist.
Die Verwendung frischer Kräuter wie Thymian und Rosmarin verleiht der Füllung eine besondere Note und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bringen auch eine wunderbare Frische ins Gericht, die es zu einem besonderen Erlebnis für Ihre Gäste macht.
Ein elegantes Gericht für jeden Anlass
Ob für ein festliches Dinner oder als besondere Vorspeise bei einer Feier, Mini Beef Wellingtons sind die ideale Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten, sehen beeindruckend aus und schmecken einfach köstlich. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Raffinesse und dem Geschmack dieser kleinen Häppchen.
Durch ihre handliche Größe sind die Wellingtons auch perfekt für Buffets oder als Teil eines Tapas-Abends geeignet. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und können einfach im Ofen gebacken werden, während Sie sich um Ihre Gäste kümmern. So können Sie das Fest in vollen Zügen genießen.
Tipps für die Zubereitung
Für ein perfektes Ergebnis ist die Wahl des Rinderfilets entscheidend. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu verwenden, da dies den Geschmack und die Textur der Wellingtons maßgeblich beeinflusst. Das Fleisch sollte zart und saftig sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Pilzmischung gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Blätterteig geben. Dadurch wird verhindert, dass der Teig durchweicht, und sorgt dafür, dass die Wellingtons schön knusprig werden. Eine sorgfältige Zubereitung führt zu einem beeindruckenden Ergebnis, das sowohl Sie als auch Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
Für die Mini Beef Wellingtons
- 400g Rinderfilet
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian
- 1 TL frischer Rosmarin
- Salt und Pfeffer nach Geschmack
- 400g Blätterteig
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.
Zubereitung
Vorbereitung der Füllung
Das Rinderfilet in kleine Würfel schneiden. Champignons, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
Teig vorbereiten
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 10x10 cm). Jeweils einen Esslöffel der Pilzmischung und ein Stück Rinderfilet in die Mitte des Teigs geben.
Wellingtons formen
Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen, dann die Ecken zur Mitte hin zusammenfalten und gut andrücken. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen.
Backen
Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Wellingtons damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Mini Beef Wellingtons nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.
Die besten Beilagen
Um die Mini Beef Wellingtons perfekt zu ergänzen, bieten sich verschiedene Beilagen an. Ein einfacher, frischer Salat mit einem leichten Dressing kann eine schöne Balance zum herzhaften Geschmack der Wellingtons bieten. Auch geröstetes Gemüse ist eine hervorragende Wahl, um zusätzliche Aromen und Texturen hinzuzufügen.
Für eine etwas gehaltvollere Beilage können Sie auch Kartoffelpüree oder eine cremige Polenta in Betracht ziehen. Diese Beilagen passen wunderbar zu den Wellingtons und sorgen dafür, dass Ihr Gericht rundum gelungen ist.
Variationen des Rezepts
Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Füllung der Mini Beef Wellingtons variieren. Probieren Sie zum Beispiel, anstelle von Champignons eine Mischung aus Spinat und Feta zu verwenden. Diese Kombination bringt eine ganz neue Geschmacksrichtung ins Spiel und ist ebenfalls sehr lecker.
Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Kräuter und Gewürze auszuprobieren. Ein Hauch von Dijon-Senf in der Füllung kann einen würzigen Kick hinzufügen, während geriebener Käse wie Parmesan eine reichhaltigere Note verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Wenn Sie Wellingtons vorbereiten und nicht sofort servieren möchten, können Sie diese vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um sicherzustellen, dass der Teig frisch bleibt. Sie können sie einige Stunden im Voraus vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren backen.
Sollten Sie Reste haben, können die Wellingtons im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach im Ofen, um die Knusprigkeit des Teigs wiederherzustellen. Mikrowellen sind nicht empfohlen, da sie den Teig weich machen können. Genießen Sie sie am nächsten Tag als leckeren Snack!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Wellingtons im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Wellingtons bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Sie können auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden, jedoch die Garzeit anpassen.
→ Sind die Wellingtons auch für Vegetarier geeignet?
Sie können die Füllung mit Gemüse und Käse anpassen, um eine vegetarische Variante zu erstellen.
Mini Beef Wellington mit Pilzen
Entdecken Sie die köstlichen Mini Beef Wellingtons mit einer herzhaften Pilzfüllung, perfekt für festliche Anlässe oder als besondere Vorspeise.
Erstellt von: Sara
Rezeptart: Herzhaft & Deftig Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Mini Beef Wellingtons
- 400g Rinderfilet
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian
- 1 TL frischer Rosmarin
- Salt und Pfeffer nach Geschmack
- 400g Blätterteig
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Anweisungen
Das Rinderfilet in kleine Würfel schneiden. Champignons, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 10x10 cm). Jeweils einen Esslöffel der Pilzmischung und ein Stück Rinderfilet in die Mitte des Teigs geben.
Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen, dann die Ecken zur Mitte hin zusammenfalten und gut andrücken. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen.
Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Wellingtons damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 90mg
- Sodium: 500mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 2g
- Protein: 25g