Gefüllte Paprika für Verliebte

Name: Gefüllte Paprika für Verliebte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 300g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 150g Reis (vorzugsweise Parboiled); 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Oregano; 1 TL Paprikapulver (süß); Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Deftig Rezepte

Ich liebe es, meine Liebsten mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen, und diese gefüllten Paprika sind da mein Geheimrezept. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, kommt meine Familie zusammen, und wir genießen die Aromen von frisch gefülltem Gemüse. Die Kombination aus herzhaften Zutaten und den süßen Paprikaschoten sorgt für eine Explosion des Geschmacks. Perfekt für ein romantisches Dinner oder eine gesellige Runde mit Freunden. Lass uns gemeinsam in die Welt der gefüllten Paprika eintauchen und dabei Momente voller Freude erleben.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:03:31.012Z

Ich erinnere mich an einen Abend, als ich beschlossen habe, diese gefüllten Paprika für ein romantisches Dinner zuzubereiten. Es war eine spontane Entscheidung, und ich wollte etwas kreieren, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten war. Die Wahl fiel auf eine Mischung aus Hackfleisch, Kräutern und Reis, die wir dann in die Paprikaschoten gefüllt haben. Dieser Geschmack ist nicht nur herzhaft, sondern auch eine Bereicherung für jedes Festmahl.

Die Zubereitung ist kinderleicht, und ich kann dir versichern, dass die Kombination aus dem Ofen und frischen Zutaten den Unterschied macht. Die Paprika werden im Ofen perfekt weich und die Füllung entwickelt ihren vollen Geschmack. Wenn du die Paprika vor dem Füllen kurz blanchierst, wird das Ergebnis noch besser. Probiere es aus und lass dich überraschen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Aromen und eine herzhafte Füllung, die begeistern.
Ein tolles Gericht für romantische Abende oder Familienessen.
Vielfalt bei den Zutaten – jeder kann seine Lieblingsfüllung wählen.

      

Die richtige Paprika auswählen

Die Wahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack der gefüllten Paprika. Rot, gelb oder grün – jede Sorte bringt ihre eigene Süße und ihren Charakter mit. Rote und gelbe Paprika sind oft süßer und milder, während grüne Paprika einen herzhafteren Geschmack haben. Achte darauf, dass die Paprikas frisch sind, mit glatter Haut und einer festen Textur. Vermeide solche mit Flecken oder weichen Stellen, da diese die Qualität des Gerichts beeinträchtigen können.

Die Größe der Paprika ist ebenfalls wichtig. Wähle große Exemplare, damit genügend Platz für die Füllung vorhanden ist. Ein weiterer Tipp: Wenn du beim Kochen die Paprikas etwas aufrecht stehen möchtest, kannst du die Unterseite leicht gerade schneiden, ohne sie zu durchtrennen. So behalten sie besser ihre Form während des Backens.

Die Füllung variieren

Die Basisfüllung aus Hackfleisch und Reis kann nach Belieben angepasst werden. Für eine vegetarische Variante kannst du anstelle von Hackfleisch eine Mischung aus Quinoa oder Linsen verwenden und zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Karotten einarbeiten. Eine aromatische Kräutermischung kann ebenfalls das Geschmacksprofil verändern. Frischer Basilikum oder Thymian harmonieren hervorragend mit der Tomatensauce und bringen Frische in das Gericht.

Auch beim Reis gibt es Spielraum. Du kannst Wildreis oder Basmati-Reis verwenden, die jeweils andere Texturen und Aromen mitbringen. Achte jedoch darauf, dass der Reis zunächst vorgekocht wird, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und die Füllung nicht trocken werden zu lassen.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Falls du Reste von den gefüllten Paprikas hast, lassen sie sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Decke sie einfach mit Frischhaltefolie ab oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So halten sie sich 2-3 Tage. Beim Aufwärmen ist es hilfreich, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern. Erwärme sie im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle für 5-7 Minuten, bis sie durchgehend heiß sind.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der gefüllten Paprika. Am besten lässt du sie komplett abkühlen und legst sie anschließend in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank stehen und backe sie dann direkt im Ofen, bis sie heiß sind. So spart man Zeit und kann jederzeit ein köstliches Gericht genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
300g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
150g Reis (vorzugsweise Parboiled)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Oregano
1 TL Paprikapulver (süß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zum Garnieren

Nun, da du alle Zutaten hast, lass uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Paprika vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schneide den oberen Teil der Paprikas ab und entferne die Kerne. Blanchiere die Paprika für ca. 5 Minuten in kochendem Wasser, um sie vorzubereiten.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und braun anbraten. Den Reis, die gehackten Tomaten, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.

Paprika füllen

Fülle die vorbereiteten Paprika mit der Mischung und stelle sie in eine Auflaufform. Gieße etwas Wasser in die Form und decke sie mit Aluminiumfolie ab.

Backen

Backe die Paprika im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entferne die Folie und backe sie weitere 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Garnieren mit frischer Petersilie und servieren. Guten Appetit!

Nach dem Backen können die gefüllten Paprika direkt auf dem Tisch serviert werden. Lass es dir schmecken!

Profi-Tipps

Um die Füllung noch schmackhafter zu machen, kannst du auch Käse in die Füllung geben oder die Paprika nach dem Backen mit Käse überbacken.

Serviervorschläge

Die gefüllten Paprika lassen sich vielseitig anrichten. Du kannst sie auf einem Bett aus frischem Salat servieren, um einen knackigen Kontrast zu den warmen Paprikas zu bieten. Zusätzliche Beilagen wie Ofenkartoffeln oder ein einfaches Reisgericht ergänzen das Hauptgericht perfekt und machen es zu einem vollwertigen Essen.

Ein weiteres köstliches Element ist die Soße. Verwende die restlichen gehackten Tomaten aus der Dose, um eine frische Tomatensoße zu bereiten. Einfach in einem kleinen Topf mit etwas Olivenöl und Gewürzen erhitzen und über die gefüllten Paprika träufeln. Dadurch wird das Gericht noch saftiger.

Zubereitungszeit optimieren

Um die Zubereitungszeit der gefüllten Paprika zu optimieren, kann es hilfreich sein, die Füllung vorzubereiten, während die Paprika blanchieren. So überlappen sich die Schritte und du sparst Zeit. Nutze auch schon vorgekochten Reis oder tiefgefrorenes Gemüse, um die Zubereitung noch effizienter zu gestalten.

Außerdem kannst du die gefüllten Paprika schon einen Tag im Voraus vorbereiten. Fülle sie in eine Auflaufform, decke sie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach direkt in den vorgeheizten Ofen schieben und die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die gefüllten Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Paprika im Voraus füllen und sie bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich ein vegetarisches Rezept daraus machen?

Ja, ersetze einfach das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse oder Linsen.

→ Wie lange sind die gefüllten Paprika haltbar?

Gekochte gefüllte Paprika halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Paprika auch einfrieren?

Ja, die gefüllten Paprika können eingefroren werden. Am besten nach dem Backen einfrieren.