Dorsch mit Pastinaken überbacken

Name: Dorsch mit Pastinaken überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Dorschfilet; 500g Pastinaken; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Deftig Rezepte

Dorsch mit Pastinaken überbacken ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-27T23:46:27.608Z

Diese köstliche Kombination aus zartem Dorsch und süßlichen Pastinaken ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein gesundes Gericht, das Ihre Familie begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarter Dorsch, der im Mund zergeht
Cremige Pastinaken, die perfekt harmonieren
Ein gesundes Gericht, das auch Kinder lieben

      

Die perfekte Kombination

Dorsch und Pastinaken sind eine wunderbare Kombination, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Der Dorsch ist ein magere Fischsorte, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist und zur Herzgesundheit beiträgt. Die Pastinaken bringen eine leicht süßliche Note in das Gericht und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.

Die Kombination dieser beiden Zutaten sorgt dafür, dass Sie ein Gericht genießen, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Perfekt für Familienessen oder als gesundes Abendessen nach einem langen Tag. Die Cremigkeit der Pastinaken harmoniert hervorragend mit dem zarten Dorsch, was zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis führt.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept für Dorsch mit Pastinaken überbacken ist nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Innerhalb von weniger als einer Stunde können Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Ideal für Kochanfänger oder für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes Essen genießen möchten.

Die Vorbereitung der Pastinaken und das Anbraten des Dorsches sind schnell erledigt. Danach müssen Sie nur noch alles zusammenfügen und im Ofen backen. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern oder einfach nur zu entspannen.

Gesund und lecker für die ganze Familie

Dorsch mit Pastinaken überbacken ist ein Gericht, das auch die kleinsten Feinschmecker begeistert. Die cremige Textur und der milde Geschmack der Pastinaken machen es einfach für Kinder, dieses gesunde Gericht zu genießen. Der Dorsch hingegen ist so zart, dass er im Mund zergeht und auch für wählerische Esser eine gute Wahl darstellt.

Indem Sie frische Zutaten verwenden und das Gericht selbst zubereiten, können Sie sicherstellen, dass es frei von ungesunden Zusatzstoffen ist. Dies macht es zu einer großartigen Option für Familienessen, bei denen gesunde Ernährung im Vordergrund steht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Gericht benötigen:

Zutaten

500g Dorschfilet
500g Pastinaken
200ml Sahne
100g geriebener Käse
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Pastinaken vorbereiten

Schälen Sie die Pastinaken und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Kochen Sie sie in Salzwasser für ca. 10 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebel anbraten

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.

Dorsch anbraten

Das Dorschfilet in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles zusammenfügen

Die Pastinaken und die angebratenen Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Den Dorsch darauflegen und die Sahne darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Sie können zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch die Wahl des Käses kann variieren – probieren Sie Feta oder Mozzarella für eine andere Geschmacksrichtung.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen. So können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack gestalten und immer wieder neu entdecken.

Passende Beilagen

Zu Dorsch mit Pastinaken überbacken passen viele Beilagen hervorragend. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt das Gericht optimal und bringt eine erfrischende Note. Auch Quinoa oder Vollkornreis sind eine gesunde und sättigende Ergänzung.

Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie auch ein einfaches Gericht aus gedünstetem Gemüse zubereiten, um die Aromen des Dorsches und der Pastinaken zu unterstreichen. Diese Beilagen runden Ihr Menü perfekt ab und sorgen für ein ausgewogenes Essen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von Dorsch mit Pastinaken überbacken haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. So bleibt der Geschmack frisch und lecker.

Die Reste können auch leicht wieder aufgewärmt werden. Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, bis alles durchgewärmt ist. So genießen Sie auch am nächsten Tag ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Dorsch verwenden?

Ja, gefrorener Dorsch kann verwendet werden, sollte aber vorher aufgetaut werden.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative?

Ja, Sie können den Dorsch durch gebratene Tofuwürfel ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Karotten oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht zu variieren.