Schokoladen Lava Liebesküchlein

Name: Schokoladen Lava Liebesküchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 2 Eier; 50g Zucker; 2 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Naschrezepte

Ich liebe es, mit Schokolade zu experimentieren, und diese Schokoladen Lava Liebesküchlein sind das Resultat meiner letzten Kreation. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Wenn man die kleinen Küchlein aufschneidet, löst sich die zartschmelzenden Schokoladenfüllung und zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Mit einem Hauch von Vanille und einer Prise Salz wird der Geschmack noch intensiver. Ich kann kaum darauf warten, sie mit euch zu teilen!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:20:28.521Z

Ich kann mich noch gut an den ersten Biss in diese traumhaften Küchlein erinnern. Die Kombination aus warmem Schokoladenkern und dem zarten Teig ist einfach unwiderstehlich. Bei meinen ersten Versuchen habe ich mit der Backzeit experimentiert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Ich empfehle, die Küchlein im Ofen wirklich genau im Auge zu behalten.

Beim Servieren empfehle ich, sie noch warm zu genießen und vielleicht einen Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu zu reichen. Das sorgt für die perfekte Kombination aus warm und kalt, was das Geschmackserlebnis noch intensiver macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einem zartschmelzenden Kern
Perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder als süße Belohnung für sich selbst
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für Last-Minute-Genüsse

      

Die Kunst der perfekten Lava

Der Schlüssel zu einem gelungenen Lava-Küchlein liegt in der richtigen Backzeit. Achten Sie darauf, die kleinen Küchlein nicht länger als 10 Minuten im Ofen zu lassen, damit die Mitte schön flüssig bleibt. Beobachten Sie die Ränder; sie sollten fest sein, während die Oberfläche zart und leicht gewölbt aussieht. Ein perfektes Lava-Küchlein ergibt sich aus dem perfekten Gleichgewicht zwischen Temperatur und Zeit. Bei jedem Ofen kann es leichte Unterschiede geben, also probieren Sie es am besten aus, bis Sie die richtige Zeit für Ihren Ofen gefunden haben.

Verwenden Sie hochwertigste Zartbitterschokolade, da der Geschmack des Küchleins stark davon abhängt. Achten Sie darauf, die Schokolade bei niedriger Temperatur im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Schokolade glänzend und glatt ist, können Sie sie vom Herd nehmen und mit der Butter vermengen. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Kuchenteig schön saftig und reichhaltig wird, mit einer wunderbar tiefen Schokoladennote.

Tipps für Variationen und Servierideen

Für eine besondere Note können Sie zusätzlich zu den klassischen Zutaten auch eine Prise Zimt oder eine Handvoll klein gehackter Nüsse in den Teig geben. Auch eine kleine Menge Espresso-Pulver verstärkt den Schokoladengeschmack und verleiht den Küchlein eine interessante Tiefe. Um den Lava-Effekt zu verbessern, experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten – eine Mischung aus Zartbitter und Vollmilchschokolade kann besonders köstlich sein.

Servieren Sie die Küchlein warm, begleitet von einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Das kalte Eis schmilzt schnell auf dem warmen Küchlein und sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmackskontrast. Auch frische Beeren oder eine Prise Meersalz als garnierende Dekoration setzen tolle Akzente und bringen noch mehr Geschmacksnuancen zum Vorschein.

Zutaten

Für diese köstlichen Küchlein benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100g Zartbitterschokolade
100g Butter
2 Eier
50g Zucker
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Küchlein zuzubereiten:

Schokoladenmasse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Eimischung herstellen

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Anschließend die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

Teig vollenden

Mehl und eine Prise Salz in die Schokoladenmasse sieben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Fetten Sie die kleinen Förmchen mit Butter ein und füllen Sie den Teig hinein. Backen Sie die Küchlein für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist.

Servieren

Lassen Sie die Küchlein kurz abkühlen, stürzen Sie sie vorsichtig auf Teller und genießen Sie sie warm mit Sahne oder Eis.

Genießen Sie Ihre köstlichen Schokoladen Lava Liebesküchlein!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Küchlein nicht zu lange zu backen, sonst verpasst man den perfekten Flüssigkeitskern.

Zutaten und deren Bedeutung

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung perfekter Lava-Küchlein. Die Zartbitterschokolade sorgt durch ihren hohen Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack und eine bessere Textur. Butter verstärkt nicht nur die Schokoladennote, sondern macht den Teig auch besonders geschmeidig. Ein hochwertiger Vanilleextrakt rundet die Aromen ab und bringt eine feine Süße ins Spiel. Die Kombination von Mehl und Eiern bindet die Masse, wodurch die fügsame Textur entsteht.

Wenn Sie auf eine glutenfreie Variante umsteigen möchten, können Sie das Mehl durch Mandelmehl oder eine glutenfreie Backmischung ersetzen. Denken Sie daran, dass sich die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann, also passen Sie die Mengen gegebenenfalls an. Auch bei der Zuckermenge können Sie experimentieren: Kokosblütenzucker oder Honig können eine interessante, natürlichere Süße bieten.

Vorbereitung und Lagerung

Die Küchlein können im Voraus zubereitet werden, was sie zu einem hervorragenden Dessert für Partys und besondere Anlässe macht. Bereiten Sie den Teig einfach bis zu dem Punkt vor, an dem er in die Förmchen gefüllt werden kann, und lassen Sie ihn dann im Kühlschrank ruhen. Dies kann sogar für 24 Stunden gemacht werden. Beim Backen müssen Sie eventuell die Zeit anpassen, da der Teig kühler ist und etwas länger braucht, um durchzukochen.

Nach dem Backen können die Küchlein für einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie bei Bedarf vorsichtig in der Mikrowelle, um den Lava-Effekt wiederherzustellen. Achten Sie darauf, die Küchlein nicht zu überhitzen, da sie sonst ihre geschmolzene Mitte verlieren könnten. Eine kurze Erwärmung von etwa 20-30 Sekunden bei mittlerer Leistung sollte genügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Küchlein im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Masse im Voraus zubereiten und in die Förmchen füllen. Lagern Sie sie im Kühlschrank und backen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen, allerdings wird der Geschmack süßer.

→ Wie verhindere ich, dass die Küchlein an den Förmchen kleben?

Fetten Sie die Förmchen gründlich mit Butter ein und bestäuben Sie sie eventuell mit Mehl, um ein Ankleben zu vermeiden.

→ Kann ich diese Küchlein glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl.