Miso glasierter Lachs mit Sesam

Name: Miso glasierter Lachs mit Sesam
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Lachsfilets (je 150g); 3 EL Miso-Paste; 1 EL Honig; 1 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; Sesam zum Bestreuen; Frische Korianderblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Kochrezepte

Miso glasierter Lachs mit Sesam ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen Asiens in Ihre Küche bringt.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T00:09:49.035Z

Entdecken Sie das perfekte Gericht für Fischliebhaber. Der Miso glasierte Lachs ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Umami-Geschmack des Miso
Zarte Textur des Lachses
Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen

      

Die Aromen Asiens

Miso glasierter Lachs bringt die köstlichen Aromen Asiens direkt auf Ihren Teller. Die Kombination aus Miso-Paste, Honig und Sojasauce schafft eine harmonische Balance zwischen süß und salzig, die perfekt zum zarten Lachs passt. Diese Aromen sind nicht nur intensiv, sondern auch äußerst befriedigend und machen das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Die Verwendung von Reisessig verleiht dem Gericht eine angenehme Säure, die den Umami-Geschmack des Miso ergänzt. Diese geschmackliche Komplexität sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Miso, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird, ist zudem reich an Nährstoffen und bietet gesundheitliche Vorteile, die über den großartigen Geschmack hinausgehen.

Gesunde Zubereitung

Die Zubereitung von Miso glasiertem Lachs ist nicht nur einfach, sondern auch gesund. Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit wichtig sind. Durch das Braten in der Pfanne mit minimalem Öl bleibt der Lachs saftig und geschmackvoll, ohne unnötige Kalorien hinzuzufügen.

Darüber hinaus können Sie die Marinade nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Ingwer oder Knoblauch hinzufügen. Diese Variationen verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen es noch interessanter. Perfekt für eine gesunde Woche oder ein schnelles Abendessen mit Freunden!

Serviervorschläge

Um das Erlebnis zu vervollständigen, servieren Sie den Miso glasierten Lachs mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Reis. Diese neutralen Beilagen harmonieren hervorragend mit den kräftigen Aromen des Lachses und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für einen Hauch von Frische können Sie zusätzlich einen Gurkensalat oder einen asiatischen Slaw zubereiten. Diese Beilagen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine knackige Textur, die das Gericht aufwertet. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!

Zutaten

Zutaten für Miso glasierter Lachs

2 Lachsfilets (je 150g)
3 EL Miso-Paste
1 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
Sesam zum Bestreuen
Frische Korianderblätter zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Marinieren des Lachses

In einer Schüssel Miso-Paste, Honig, Sojasauce und Reisessig gut vermischen. Die Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Lachs braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Lachsfilets auf die heiße Pfanne legen. 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Lachs gar und leicht karamellisiert ist.

Anrichten

Den Lachs auf einem Teller anrichten, mit Sesam bestreuen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.

Servieren Sie den Lachs mit Reis oder Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren? Die Marinade kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Nutzen Sie sie für andere Fischgerichte oder Gemüse, um den köstlichen Geschmack zu genießen.

Kann ich die Miso-Paste durch etwas anderes ersetzen? Ja, Sie können versuchen, die Miso-Paste durch Tahini oder eine andere fermentierte Paste zu ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern. Miso bietet eine einzigartige Umami-Note, die schwer zu replizieren ist.

Nährwertinformationen

Miso glasierter Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält etwa 25-30 Gramm Protein, was ideal für eine gesunde Ernährung ist. Zudem sorgt der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren für zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Die Zutaten sind zudem reich an Antioxidantien und Vitaminen. Miso zum Beispiel enthält probiotische Eigenschaften, die gut für die Verdauung sind. Diese Kombination macht das Gericht zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Genießer.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung sind, probieren Sie verschiedene Fischsorten wie Forelle oder Kabeljau. Diese Fische nehmen die Marinade ebenfalls gut auf und bieten unterschiedliche Geschmäcker und Texturen.

Für eine vegane Version können Sie stattdessen Tofu verwenden. Marinieren Sie den Tofu wie den Lachs und braten Sie ihn in der Pfanne. Dies ergibt ein ebenso schmackhaftes Gericht, das die gleichen köstlichen asiatischen Aromen bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Miso-Paste durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können eine Erdnuss- oder Sojasaucen-Basis verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Fische verwenden?

Ja, Sie können auch Forelle oder Heilbutt verwenden, die Zubereitung bleibt ähnlich.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Gericht glutenfrei.