Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen

Name: Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets (je ca. 150 g); 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Olivenöl; 1 TL Sojasauce; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Internationale Kochrezepte

Genießen Sie ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet, das im Ofen perfekt gegart wird.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T02:04:51.762Z

Dieses Rezept für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet vereint die Süße des Honigs mit der Würze des Senfs, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl einfach als auch besonders lecker ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack von Honig und Senf
Saftiger Lachs, der im Mund zergeht
Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen

      

Die perfekte Kombination aus Süß und Herzhaft

Das glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet vereint auf wunderbare Weise die süßen Aromen des Honigs mit der pikanten Note des Dijon-Senfs. Diese Kombination schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl aufregend als auch harmonisch ist. Die Süße des Honigs verstärkt die natürlichen Aromen des zarten Lachses und sorgt dafür, dass jedes Bissen ein Geschmackserlebnis ist.

Darüber hinaus bringt die Senf-Note eine angenehme Schärfe mit sich, die den Gaumen anregt und das Gericht zu einem echten Highlight macht. Diese Balance zwischen süß und herzhaft ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig, da sie zu verschiedenen Beilagen und Salaten passt.

Ein schnelles und gesundes Abendessen

In der heutigen hektischen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde und schmackhafte Gerichte zu finden, die sich schnell zubereiten lassen. Dieses Rezept für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet ist die ideale Lösung. Mit einer Zubereitungszeit von nur 10 Minuten und einer Backzeit von 15-20 Minuten ist es perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit wichtig sind, sowie an Proteinen und Vitaminen. Mit diesem Rezept bringen Sie nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile auf den Tisch.

Ideale Beilagen für Ihr Lachsgericht

Um das glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet perfekt abzurunden, gibt es zahlreiche Beilagen, die wunderbar harmonieren. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine erfrischende Ergänzung, die die Aromen des Lachsgerichts unterstreicht. Auch gebratenes Gemüse, wie Spargel oder Paprika, sorgt für eine knackige Textur und zusätzliche Nährstoffe.

Für eine herzhaftere Variante können Sie Quinoa oder Wildreis servieren. Diese Beilagen sind nicht nur gesund, sondern auch sättigend, sodass Sie ein ausgewogenes und nahrhaftes Abendessen genießen können.

Zutaten

Zutaten für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet

4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
1 TL Sojasauce
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Sojasauce und gehackten Knoblauch vermengen.

Lachsfilets marinieren

Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und gleichmäßig mit der Marinade bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Lachsfilets 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind und die Glasur karamellisiert ist.

Servieren

Die Lachsfilets aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Lachs perfekt gegart wird, achten Sie darauf, die Filets gleichmäßig mit der Marinade zu bestreichen. Dies sorgt dafür, dass jeder Bissen gleichmäßig gewürzt ist und die Glasur schön karamellisiert.

Wenn Sie Lachsfilets mit Haut verwenden, können Sie die Hautseite nach unten legen, um ein saftigeres Ergebnis zu erzielen. Die Haut sorgt dafür, dass das Filet während des Garens nicht austrocknet und verleiht zusätzlich Geschmack.

Variationen des Rezepts

Für eine kreative Abwandlung können Sie verschiedene Honigsorten verwenden, um dem Gericht eine einzigartige Note zu verleihen. Beispielsweise könnte Lavendel- oder Orangenblütenhonig zusätzliche aromatische Nuancen hinzufügen.

Sie können auch verschiedene Senfsorten ausprobieren. Ein scharfer Senf kann dem Gericht mehr Würze verleihen, während ein süßer Senf die süßen Aromen des Honigs betont. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Lachsfilets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch. Erwärmen Sie die Reste vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen, um die zarte Textur des Lachses zu bewahren.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist die Zubereitung eines Lachs-Salats oder eines Wraps. Fügen Sie frisches Gemüse und eine leichte Soße hinzu, um ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, stellen Sie sicher, dass der Lachs vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn marinieren und backen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können andere Senfsorten oder zusätzliches Gemüse verwenden, um das Rezept anzupassen.

→ Wie weiß ich, wann der Lachs fertig ist?

Der Lachs sollte eine innere Temperatur von 63 °C erreicht haben und leicht mit einer Gabel zerteilt werden können.