Geröstetes Gemüse und Hummus Sliders

Name: Geröstetes Gemüse und Hummus Sliders
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Sliders
Ingredients: 2 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 kleine Brötchen; 200g Hummus; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische & Leichte Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit kreativen Snacks zu überraschen, und diese gerösteten Gemüse und Hummus Sliders sind immer ein Hit! Die Kombination aus geschmortem Gemüse und cremigem Hummus zwischen zwei weichen Brötchen sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das einfach begeistert. Besonders toll finde ich, dass dieses Rezept schnell zubereitet ist und sich wunderbar variieren lässt. Perfekt für Partys oder einfach als herzhaftes Mittagessen – ich kann es kaum erwarten, dass du es ausprobierst!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:50:30.176Z

Als ich das erste Mal geröstetes Gemüse auf einem Sandwich probiert habe, war ich sofort begeistert von der Vielfalt der Aromen. Das Rösten bringt die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung, und in Kombination mit dem Hummus entsteht eine perfekte Textur. Besonders empfehlenswert ist, das Gemüse nicht zu klein zu schneiden, damit es beim Rösten seinen Biss behält.

Eine tolle Ergänzung zu diesen Sliders ist frischer Koriander oder gehackte Oliven, die dem Geschmack eine pikante Note verleihen. In der Kürze liegt die Würze – die Sliders sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut im Voraus vorbereiten, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst!

        Warum du diese Sliders lieben wirst
        Reichhaltiger Geschmack des gerösteten Gemüses
Cremige Hummus-Basis, die jede Bissen belebt
Ideal für Partys oder als gesunder Snack

      

Die Bedeutung der richtigen Rösttechnik

Das Rösten des Gemüses ist ein entscheidender Schritt für den vollen Geschmack dieser Sliders. Durch das Rösten entwickeln die Zutaten eine natürliche Süße und eine knusprige Textur. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit es nicht dampft, sondern schön karamellisiert. Ein guter Hinweis ist, das Gemüse nach der Hälfte der Rötime umzuschichten, sodass alle Teile gleichmäßig gebräunt werden.

Ein Ofenthermometer kann hier von Vorteil sein, um sicherzustellen, dass die Temperatur konstant bleibt. Wenn das Gemüse nach 20 Minuten noch nicht zart und leicht braun ist, gib ihm weitere 5-10 Minuten. Die richtige Bräunung sorgt nicht nur für einen intensiveren Geschmack, sondern auch für ein ansprechendes Aussehen.

Variationen und Anpassungen

Diese Sliders sind unglaublich anpassungsfähig. Du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison oder Vorlieben. Süßkartoffeln, Auberginen oder sogar Kürbis passen hervorragend zu dem Hummus. Wenn du eine würzigere Note hinzufügen möchtest, könntest du das Gemüse mit etwas Kreuzkümmel oder Paprika würzen – das verleiht den Sliders eine interessante Geschmacksnote.

Für eine glutenfreie Variante der Sliders kannst du glutenfreie Brötchen oder kleine Laktoseteller verwenden. Wenn du auf eine vegane Ernährung achtest, achte darauf, einen Hummus ohne Zusatzstoffe zu wählen. Diese Anpassungen machen die Sliders nicht nur gesünder, sondern auch für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet.

Zutaten

Für die vorbereitenden Arbeiten benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Sliders

2 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 rote Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 kleine Brötchen
200g Hummus
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Sliders:

Gemüse rösten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.

Sliders zusammenstellen

Die Brötchen halbieren und eine großzügige Portion Hummus auf jede Unterseite streichen. Das geröstete Gemüse darauf verteilen und die obere Brötchenhälfte darauflegen.

Garnieren und servieren

Die Sliders mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und warm servieren.

Diese Sliders sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und sättigend!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Sliders lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst das Gemüse am Vortag rösten und im Kühlschrank lagern, bis du bereit bist, die Sliders zusammenzustellen. Achte darauf, das Gemüse in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit es frisch bleibt. Einfach auf Zimmertemperatur bringen oder kurz aufwärmen, bevor du die Sliders zusammenstellst.

Wenn du Reste hast, empfehle ich, die Sliders in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Beim Aufwärmen im Ofen wird das Brot wieder schön knusprig, während das Gemüse schonend erhitzt wird.

Serviervorschläge

Diese Sliders sind perfekt als Fingerfood für Partys. Du kannst sie auf einem großen Tablett anrichten und mit einer zusätzlichen Schale Hummus zum Dippen servieren. Eine Auswahl an frischen Kräutern oder sogar eingelegtem Gemüse steigert den Appetit und die visuellen Reize der Speise.

Das Hinzufügen von frischen Sprossen oder Avocadoscheiben kann den Sliders eine zusätzliche Cremigkeit verleihen. Ob für ein Abendessen mit Freunden oder als herzhaftes Mittagessen, diese Sliders sind vielseitig und schmackhaft – eine wahre Bereicherung für jede Gelegenheit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst das Gemüse einen Tag vorher rösten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich diese Sliders vegan machen?

Ja, der Hummus ist bereits vegan, und alle anderen Zutaten sind pflanzlich.

→ Wie lange kann ich die Sliders aufbewahren?

Am besten schmecken sie frisch, aber im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Tage.

→ Kann ich auch andere Brötchen verwenden?

Ja, du kannst jedes Brötchen nach deinem Geschmack verwenden, z.B. Vollkorn- oder Ciabatta-Brötchen.