Gebackene Zucchini mit Käse

Name: Gebackene Zucchini mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zucchini; 200 g geriebener Mozzarella; 100 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter

Hervorgehoben unter: Frische & Leichte Rezepte

Ich liebe gebackene Zucchini mit Käse! Diese einfache und doch köstliche Beilage hat mein Herz im Sturm erobert. Die Kombination aus zartem Gemüse und einer knusprigen Käsekruste ist einfach unwiderstehlich. Ich bereite sie oft für Familienessen vor, da sie nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet sind. Mit nur wenigen Zutaten kann ich ein Gericht zaubern, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient. Wenn es um Geschmack und Textur geht, kann ich einfach nicht widerstehen.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T01:54:28.257Z

Bei meinem letzten Kochabend mit Freunden habe ich gebackene Zucchini mit Käse ausprobiert. Wir waren alle überrascht, wie schnell und einfach sie zuzubereiten sind. Ich habe verschiedene Käsesorten getestet, und der schmelzende Mozzarella hat am besten funktioniert. Die Gäste haben mehrmals nach dem Rezept gefragt!

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist es, die Zucchini vor dem Backen leicht zu salzen. Dadurch verlieren sie etwas Wasser und werden noch aromatischer. Das Ergebnis ist ein knuspriger, goldbrauner Käseüberzug, der perfekt mit dem zarten Zucchini-Essen harmoniert. Man kann nie genug Zucchini haben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremiger Käse, der perfekt schmilzt und für Extra-Geschmack sorgt
Einfach zu variieren mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen
Gesunde Zucchini in einer köstlichen, knusprigen Form

Die perfekte Zucchini auswählen

Bei der Auswahl der Zucchini ist es wichtig, frische und feste Exemplare zu wählen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu groß sind, da überreife Zucchini oft schwammig und weniger schmackhaft sind. Die ideale Zucchini hat eine glatte, glänzende Haut und ist etwa 15 bis 20 cm lang. Kleinere Zucchini haben in der Regel einen intensiveren Geschmack und eine angenehmere Textur, die beim Backen besser erhalten bleibt.

Es lohnt sich auch, auf biologische Zucchini zurückzugreifen, um Pestizide zu vermeiden und den natürlichen Geschmack des Gemüses zu fördern. Zudem können Sie bei der Zubereitung kreativ werden: Wenn Sie verschiedene Zucchini-Sorten verwenden, verleihen Sie dem Gericht zusätzliche Farben und Geschmäcker.

Die Kunst des Käse-Überzugs

Die Kombination aus Mozzarella und Parmesan sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine wunderbar schmelzende und knusprige Textur. Mozzarella bietet eine cremige Basis, während der Parmesan für die nötige Würze und eine goldene Kruste sorgt. Wenn Sie nach einer kalorienärmeren Option suchen, können Sie fettarmen Käse verwenden, allerdings sollten Sie darauf achten, dass der Käse gut schmilzt.

Ein weiterer Tipp ist, die Käsemischung mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano zu verfeinern, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen. Sie können auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie Gouda oder Feta, um die Aromen noch vielfältiger zu gestalten.

Zutaten

Für gebackene Zucchini mit Käse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Zucchini
200 g geriebener Mozzarella
100 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die gebackenen Zucchini mit Käse zu:

Zucchini vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie die Zucchini längs in Hälften und entkernen Sie sie leicht. Bestreichen Sie die Schnittflächen mit Olivenöl.

Würzen

Streuen Sie das Salz, den Pfeffer und die italienischen Kräuter gleichmäßig auf die Zucchini.

Käse hinzufügen

Belegen Sie die Zucchinihälften mit Mozzarella und Parmesan.

Backen

Legen Sie die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie für etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie die Zucchini heiß und genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Zucchini vor dem Backen mit Knoblauch oder frischen Kräutern bestreuen.

Variation und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig. Möchten Sie es noch gesünder gestalten? Fügen Sie dünn geschnittene Tomaten oder Paprika zwischen die Zucchini und den Käse hinzu. Das gibt nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern macht das Gericht auch noch farbenfroher und appetitlicher.

Zucchini mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Paprika zu kombinieren, ist ebenfalls eine hervorragende Idee. Sie können die Zucchinihälften in eine Vielzahl von Gemüsesorten verwandeln, die Sie möglicherweise bereits zu Hause haben, wodurch das Rezept flexibel und saisonal bleibt.

Lagerung und Aufbewahrung

Gebackene Zucchini mit Käse lassen sich hervorragend aufbewahren! Lagern Sie die Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Um die knusprige Käsekruste zu erhalten, erwärmen Sie die Zucchini im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten, bis sie wieder knusprig ist.

Für eine längerfristige Lagerung können gebackene Zucchini auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahren. Zum Wiedererhitzen einfach im Backofen überbacken oder in der Mikrowelle erhitzen, um schnelle Portionen für das nächste Familienessen bereitzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Gouda, Cheddar oder Feta ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zucchini vorher vorbereiten?

Ja, Sie können die Zucchinihälften einige Stunden im Voraus vorbereiten und sie dann kurz vor dem Backen mit dem Käse belegen.

→ Sind gebackene Zucchini mit Käse gesund?

Ja, sie sind eine gesunde Beilage, die wenig Kalorien enthält und reich an Gemüse ist.