Gebackene Apfel-Zimtknödel

Name: Gebackene Apfel-Zimtknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 150ml Wasser; 1 Ei; 50g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 3 Äpfel, geschält und gewürfelt; 2 TL Zimt; 50g Zucker; 50g Rosinen; 50g Butter, geschmolzen; Zimt und Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Naschrezepte

Gebackene Apfel-Zimtknödel sind ein köstliches Dessert, das die Aromen von frischen Äpfeln und aromatischem Zimt vereint. Perfekt für die kühleren Monate!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T00:54:27.547Z

Diese Gebackenen Apfel-Zimtknödel sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Sie bringen die Aromen des Herbstes auf den Tisch und sind ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend.

        Warum Sie diese Knödel lieben werden
        Saftige Äpfel umhüllt von zartem Teig
Aromatischer Zimt für die perfekte Gewürznote
Ein tolles Dessert, das die ganze Familie begeistert

      

Die Geschichte der Knödel

Knödel sind ein fester Bestandteil der deutschen und österreichischen Küche und haben eine lange Tradition. Sie wurden ursprünglich als einfache, nahrhafte Speise für Arbeiter und Bauern entwickelt. Im Laufe der Jahre haben sich viele Variationen herausgebildet, die unterschiedliche Füllungen und Zubereitungsarten umfassen. Gebackene Apfel-Zimtknödel sind eine süße Neuinterpretation dieser klassischen Speise und bringen die Aromen von Äpfeln und Zimt harmonisch zusammen.

Die Kombination von frischen Äpfeln und aromatischem Zimt ist nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch eine Hommage an die Herbstzeit. In vielen Regionen werden Äpfel in dieser Jahreszeit geerntet, und es gibt zahlreiche Möglichkeiten, sie in der Küche zu verwenden. Diese Knödel sind besonders beliebt in der kühleren Jahreszeit, wenn man sich nach warmen, herzhaften Desserts sehnt.

Ideal für besondere Anlässe

Gebackene Apfel-Zimtknödel sind das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder Familienfeiern. Ob zu Weihnachten, zum Erntedankfest oder einfach bei einem gemütlichen Abendessen – diese Knödel sorgen für ein geschmackvolles Highlight auf dem Tisch. Ihre ansprechende Form und der verführerische Duft, der beim Backen entsteht, machen sie zu einem echten Hingucker.

Zusätzlich lassen sich die Knödel wunderbar im Voraus zubereiten. Sie können die gefüllten Knödel kurz vor dem Servieren einfach backen, sodass sie frisch und warm auf den Tisch kommen. Kombinieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Sahnehaube für ein besonders köstliches Erlebnis.

Gesunde Zutaten und Variationen

Die Zutaten für diese Knödel sind einfach und gesund. Äpfel sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während Zimt für seine positiven Eigenschaften bekannt ist. Er kann den Blutzuckerspiegel regulieren und hat entzündungshemmende Wirkungen. Diese Knödel sind somit nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl.

Sie können die Füllung nach Belieben anpassen. Fügen Sie Nüsse oder Mandeln hinzu, um eine knackige Textur zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um den Geschmack zu variieren. Auch Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen oder Cranberries können eine spannende Abwechslung bieten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Knödel

300g Mehl
150ml Wasser
1 Ei
50g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Füllung

3 Äpfel, geschält und gewürfelt
2 TL Zimt
50g Zucker
50g Rosinen

Für die Glasur

50g Butter, geschmolzen
Zimt und Zucker zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

So bereiten Sie die Gebackenen Apfel-Zimtknödel zu:

Teig vorbereiten

Mischen Sie das Mehl, Wasser, Ei, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.

Füllung zubereiten

In einer separaten Schüssel die Äpfel mit Zimt, Zucker und Rosinen vermengen.

Knödel formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Jeweils einen Löffel der Apfelmischung in die Mitte geben und die Teigränder über der Füllung zusammenklappen.

Backen

Die gefüllten Knödel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Glasur

Die Knödel nach dem Backen sofort mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Servieren Sie die Knödel warm und genießen Sie sie mit etwas Vanillesoße oder Eis!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Knödel perfekt gelingen, ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu kneten. Ein zu stark bearbeiteter Teig kann zäh werden. Lassen Sie ihn nach dem Kneten ausreichend ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann und die Knödel beim Garen schön fluffig werden.

Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen und die Füllung nicht zu saftig wird. Wenn die Füllung zu flüssig ist, kann sie beim Backen aus den Knödeln austreten, was die Knödel unansehnlich macht.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gebackenen Apfel-Zimtknödel warm, um das volle Aroma zu genießen. Eine einfache Vanillesoße oder ein Klecks Schlagsahne harmonieren hervorragend mit den Aromen der Knödel. Auch eine Kugel Vanilleeis ist eine beliebte Ergänzung, die für einen schönen Temperaturkontrast sorgt.

Für eine besondere Note können Sie die Knödel zusätzlich mit gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern bestreuen. Dies verleiht nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern macht das Dessert noch schmackhafter.

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Knödel übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Knödel einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken, bis sie wieder warm sind.

Vermeiden Sie es, die Knödel zu lange aufzubewahren, da sie mit der Zeit an Geschmack und Konsistenz verlieren können. Frisch gebacken sind sie immer am besten, aber die Reste sind ebenfalls ein köstlicher Snack für den nächsten Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Knödel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Knödel vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Äpfel sind am besten für dieses Rezept?

Süße Äpfel wie Braeburn oder Gala eignen sich hervorragend.

→ Kann ich die Knödel einfrieren?

Ja, die ungebackenen Knödel können eingefroren werden. Backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach, die Backzeit kann sich leicht verlängern.

→ Wie lange sind die Knödel haltbar?

Gebackene Knödel können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.