Wiener Plätzchen
Hervorgehoben unter: Naschrezepte
Diese köstlichen Wiener Plätzchen sind der Inbegriff von zartschmelzender Perfektion und werden Ihnen auf der Zunge zergehen! Mit einer feinen Nussnote und einer herrlichen Vanillefüllung garantieren sie unvergessliche Genussmomente. Ideal für Kaffee- und Teepausen oder als süßer Snack für zwischendurch. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und überrascht mit seinem unwiderstehlichen Geschmack. Ein wahrer Klassiker, der in keiner Keksdose fehlen sollte!
Die Wiener Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ihre zarte Textur und die geschmackvolle Füllung machen sie zu einer beliebten Nascherei in jedem Haushalt.
Die perfekte Kombination aus Aromen
Wiener Plätzchen vereinen auf wunderbare Weise die Aromen von frisch gebackenen Keksen und der feinen Süße von Marmelade. Die zarte Vanillefüllung harmoniert perfekt mit den gemahlenen Nüssen, die dem Gebäck zusätzlich eine nussige Note verleihen. Diese Kombination aus Geschmäckern macht die Plätzchen zu einem besonderen Genuss, den man gerne mit Freunden und Familie teilt.
Die Verwendung von hochwertiger Butter und frischen Zutaten sorgt dafür, dass jedes Plätzchen zart und schmackhaft ist. Diese Kontinuität in der Qualität ist entscheidend, denn nur so können die Wiener Plätzchen ihren unnachahmlichen Charakter entfalten. Je sorgfältiger die Zutaten gewählt werden, desto besser wird das Ergebnis sein.
Einfache Zubereitung für jeden
Eines der besten Dinge an diesem Rezept für Wiener Plätzchen ist die einfache Zubereitung. Auch unerfahrene Bäcker werden mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung problemlos zum Ziel gelangen. Der Teig ist schnell hergestellt und erfordert keine speziellen Küchengeräte oder Techniken. Einfach die Zutaten kombinieren, ausstechen und backen – schon hat man ein köstliches Resultat.
Darüber hinaus sind die Plätzchen vielseitig einsetzbar. Ob für die Kaffeetafel, als süßer Snack für zwischendurch oder als Geschenk in einer liebevoll dekorierten Keksdose – Wiener Plätzchen machen immer eine gute Figur und erfreuen sich großer Beliebtheit.
Variationsmöglichkeiten
Obwohl das klassische Rezept für Wiener Plätzchen bereits viele Geschmäcker vereint, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, diese noch weiter zu verfeinern. Zum Beispiel kann die Marmelade durch verschiedene Sorten wie Himbeere oder Kirsch ersetzt werden, um jedem Bissen eine neue Fruchtigkeit zu verleihen. Finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihnen und Ihrer Familie am besten schmecken!
Ebenso können die Nüsse, die als Topping verwendet werden, variieren. Anstatt gehackte Nüsse zu verwenden, beispielsweise Walnüsse oder Haselnüsse, können Sie auch mit Kakaopulver oder gefriergetrockneten Früchten experimentieren. Dies sorgt nicht nur für eine geschmackliche Abwechslung, sondern auch für ein ansprechendes Aussehen der Plätzchen.
Zutaten
Zutaten für Wiener Plätzchen
Hauptzutaten
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Nüsse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Füllung
- 100 g Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)
- 50 g gehackte Nüsse
Alle Zutaten gut vermengen und die Plätzchen nach Belieben dekorieren.
Zubereitung
Zubereitung
Teig vorbereiten
Die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Die Eiweiße hinzugeben und weiter rühren. Mehl, gemahlene Nüsse, Vanillezucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Füllen
Die abgekühlten Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Die fertig gefüllten Plätzchen gut verpacken oder sofort genießen!
Tipps für die perfekte Vorbereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Wiener Plätzchen optimal gelingen, ist es wichtig, die besten Zutaten auszuwählen. Verwenden Sie hochwertige Butter und frische Eier, um den besten Geschmack und die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erreichen. Auch das Messen der Zutaten sollte genau erfolgen, um das perfekte Verhältnis zu garantieren.
Achten Sie zudem darauf, den Ofen ausreichend vorzuheizen, bevor Sie die Plätzchen hineinlegen. Eine gleichmäßige Backtemperatur ist entscheidend, um die köstliche goldbraune Farbe der Plätzchen zu erzielen.
Lagerung und Haltbarkeit
Wiener Plätzchen können in einer gut verschlossenen Keksdose bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Um ihre Frische zu erhalten, sollten sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von Wärmequellen aufzubewahren, da dies die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen kann.
Falls Sie die Plätzchen länger haltbar machen möchten, können Sie sie auch einfrieren. Packen Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie oder geeignete Gefrierbeutel ein. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und können bei Bedarf wieder aufgetaut werden.
Servierideen für besondere Anlässe
Wiener Plätzchen sind nicht nur für den Alltag gedacht, sie eignen sich auch hervorragend für besondere Anlässe. Beispielsweise können sie wunderschön auf einem Geburstagsbuffet präsentiert werden, wo sie garantiert ins Auge fallen. Kombinieren Sie die Plätzchen mit verschiedenen anderen Gebäcken, um eine abwechslungsreiche Auswahl zu bieten.
Zusätzlich können Sie die Plätzchen mit ein wenig Schokolade glasieren oder dekorativen Zuckerguss verwenden, um ihnen einen festlichen Touch zu verleihen. Diese kleinen Details machen die Plätzchen zu einem süßen Highlight bei jeder Feier.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können die Nüsse nach Belieben variieren, z.B. Mandeln oder Haselnüsse.
Wiener Plätzchen
Diese köstlichen Wiener Plätzchen sind der Inbegriff von zartschmelzender Perfektion und werden Ihnen auf der Zunge zergehen! Mit einer feinen Nussnote und einer herrlichen Vanillefüllung garantieren sie unvergessliche Genussmomente. Ideal für Kaffee- und Teepausen oder als süßer Snack für zwischendurch. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und überrascht mit seinem unwiderstehlichen Geschmack. Ein wahrer Klassiker, der in keiner Keksdose fehlen sollte!
Erstellt von: Sara
Rezeptart: Naschrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Plätzchen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Nüsse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Füllung
- 100 g Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)
- 50 g gehackte Nüsse
Anweisungen
Die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Die Eiweiße hinzugeben und weiter rühren. Mehl, gemahlene Nüsse, Vanillezucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Die abgekühlten Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal pro Plätzchen