Fischpastete mit cremiger Meeresfrüchte Füllung

Name: Fischpastete mit cremiger Meeresfrüchte Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau); 200g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen und Muscheln); 200ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 Eier; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Rolle Blätterteig

Hervorgehoben unter: Internationale Kochrezepte

Genießen Sie diese köstliche Fischpastete, gefüllt mit einer cremigen Meeresfrüchte-Mischung, die perfekt für besondere Anlässe oder als herzhaftes Mittagessen ist.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T00:09:50.053Z

Diese Fischpastete ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und einer cremigen Füllung sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack des Meeres in jedem Bissen
Cremige Füllung, die wunderbar schmilzt
Ideal für festliche Anlässe oder als schmackhafte Mahlzeit

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus frischem Fisch und zarten Meeresfrüchten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Die Cremigkeit der Füllung harmoniert perfekt mit der Textur des Blätterteigs, was jedes Stück zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Durch die Zugabe von Zitronensaft erhält die Füllung eine erfrischende Note, die den Fischgeschmack unterstreicht und gleichzeitig die Aromen der Meeresfrüchte hervorhebt.

Jede Zutat in dieser Fischpastete hat ihren eigenen Charakter und trägt zur Gesamtheit des Gerichts bei. Die Zwiebeln und der Knoblauch bringen eine leichte Süße und Tiefe, während die Sahne eine luxuriöse Cremigkeit hinzufügt. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für die Geschmacksknospen.

Ein Fest für besondere Anlässe

Diese Fischpastete eignet sich hervorragend für festliche Anlässe wie Familienfeiern oder besondere Dinnerpartys. Sie wird sicherlich das Herzstück Ihrer Tafel sein und Ihre Gäste beeindrucken. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder Gemüsebeilagen, um das Gericht abzurunden und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Das Rezept lässt sich leicht anpassen, sodass Sie je nach Saison oder Vorlieben Ihrer Gäste verschiedene Meeresfrüchte verwenden können. Das macht die Fischpastete zu einem flexiblen Gericht, das sich für verschiedene Geschmäcker eignet und jedes Mal anders schmeckt.

Einfach zuzubereiten

Trotz des eleganten Aussehens ist die Zubereitung dieser Fischpastete kinderleicht. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass auch Kochanfänger problemlos ein schmackhaftes Gericht zaubern können. Der Blätterteig erspart Ihnen die Mühe, den Teig selbst herzustellen, und sorgt für eine perfekte, knusprige Kruste.

Die Möglichkeit, die Füllung im Voraus zuzubereiten, macht dieses Rezept besonders praktisch. Sie können die Fischpastete am Vortag vorbereiten und am Tag des Servierens einfach im Ofen aufbacken. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und weniger Stress in der Küche.

Zutaten

Für die Fischpastete

500g Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)
200g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen und Muscheln)
200ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Eier
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Rolle Blätterteig

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich in Ihrem lokalen Supermarkt.

Zubereitung

Füllung vorbereiten

1. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Meeresfrüchte hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Sahne, den Zitronensaft, die Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4.

Die Mischung leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

Pastete formen

5. Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
6. Die Fischfilets gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Die vorbereitete Meeresfrüchtefüllung gleichmäßig darübergeben.
8.

Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und gut andrücken.

Backen

9. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10. Die Pastete im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere beim Fisch und den Meeresfrüchten. Hochwertige Produkte sind entscheidend für den Geschmack Ihrer Fischpastete. Besuchen Sie einen lokalen Fischmarkt oder einen vertrauenswürdigen Lebensmittelhändler, um die besten Zutaten zu finden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um der Füllung eine persönliche Note zu verleihen. Dill, Petersilie oder sogar ein Hauch von Chili können das Gericht aufwerten und ihm eine interessante Geschmacksrichtung geben.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Fischpastete warm, direkt aus dem Ofen, und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Eine Zitronenscheibe oder eine Beilage aus Remoulade kann ebenfalls zu einer geschmacklichen Bereicherung beitragen.

Ein leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein trockener Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Die frischen Aromen des Weins ergänzen die Meeresfrüchte und sorgen für ein harmonisches Gesamtbild auf Ihrem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Meeresfrüchte verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Meeresfrüchten verwenden, die Sie mögen oder zur Verfügung haben.

→ Wie lange kann ich die Fischpastete aufbewahren?

Die Fischpastete kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pastete im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pastete vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank lagern.

→ Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, das Rezept ist kinderfreundlich, achten Sie jedoch darauf, die Gewürze anzupassen.