Curry Gewürzt Hausgemachte Mayonnaise

Name: Curry Gewürzt Hausgemachte Mayonnaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 500 ml
Ingredients: 2 Eigelb; 1 EL Dijon-Senf; 1 EL Zitronensaft; 250 ml Sonnenblumenöl; 1 TL Currypulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Naschrezepte

Erleben Sie die köstliche Kombination aus cremiger Mayonnaise und würzigem Curry – perfekt für Dips, Sandwiches und Salate.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:49:50.937Z

Diese Curry Gewürzt Hausgemachte Mayonnaise ist eine aufregende Variante der klassischen Mayonnaise. Die Zugabe von Curry verleiht ihr eine exotische Note, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Ideal für Grillpartys oder als besondere Zutat bei Sandwiches.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Curry-Note, die jede Speise aufpeppt
Einfach und schnell selbst gemacht
Perfekt für Partys oder als Beilage zu vielen Gerichten

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die hausgemachte Curry-Mayonnaise bietet eine wunderbare Balance zwischen cremiger Konsistenz und dem würzigen Aroma von Curry. Diese einzigartige Kombination macht sie zu einem absoluten Highlight in jeder Küche. Egal, ob Sie sie als Dip für frisches Gemüse oder als Aufstrich für Sandwiches verwenden, sie wird Ihre Geschmacksknospen begeistern.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten und der Möglichkeit, die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen, können Sie eine Mayonnaise kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Selbstgemachte Mayonnaise ist frei von Konservierungsstoffen und Sie wissen genau, was drin ist.

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten

Diese Curry-Mayonnaise eignet sich hervorragend als Dip für verschiedene Snacks, von knusprigen Chips bis hin zu Gemüse-Sticks. Sie bringt frischen Wind in Ihre Party-Snacks und wird mit Sicherheit ein Hit bei Ihren Gästen sein.

Darüber hinaus ist sie eine großartige Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein Löffel dieser würzigen Mayonnaise über gebratenen Garnelen oder Hähnchenbrust macht aus einem einfachen Gericht ein Geschmackserlebnis. Auch in Salaten, wie Kartoffelsalat oder Nudelsalat, kann sie als Dressing verwendet werden, um den Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für die Mayonnaise

2 Eigelb
1 EL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
250 ml Sonnenblumenöl
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Curry Gewürzt Hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten:

Eigelb und Senf vermengen

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Dijon-Senf und dem Zitronensaft gut verrühren.

Öl hinzufügen

Langsam das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen oder einem Handmixer rühren, bis die Mischung dick und cremig wird.

Würzen

Das Currypulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Kühlen

Die Mayonnaise in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Curry Gewürzt Mayonnaise als Dip oder als Aufstrich zu Ihren Lieblingsgerichten!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, da dies hilft, eine bessere Emulsion zu erzielen. Kalte Zutaten können die Mayonnaise trennen. Ein weiterer Tipp ist, das Öl langsam hinzuzufügen, während Sie ständig rühren. Dies ist entscheidend, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie eine besonders dicke Mayonnaise wünschen, können Sie die Menge an Öl leicht reduzieren oder mehr Eigelb hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Currypulvern, um den für Ihren Geschmack besten zu finden – von mild bis scharf.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die selbstgemachte Curry-Mayonnaise kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt in der Regel 3 bis 5 Tage frisch. Achten Sie darauf, in saubere Behälter zu füllen, um Kontaminationen zu vermeiden.

Wenn Sie feststellen, dass die Mayonnaise nach ein paar Tagen etwas dicker geworden ist, können Sie sie einfach mit einem Esslöffel Zitronensaft oder etwas Wasser auflockern. So bleibt sie cremig und geschmeidig.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die hausgemachte Mayonnaise im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3-5 Tage.

→ Kann ich die Mayonnaise auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eigelbe durch pflanzliche Alternativen wie Aquafaba ersetzen.

→ Welche Öle kann ich verwenden?

Neben Sonnenblumenöl können Sie auch Rapsöl oder Olivenöl verwenden.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver für unterschiedliche Geschmäcker.