Cremiger Rahmrosenkohl mit Muskat und Butterbröseln

Name: Cremiger Rahmrosenkohl mit Muskat und Butterbröseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frischer Rosenkohl; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Butter; 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g Semmelbrösel; 30 g Butter; 2 EL Petersilie, frisch gehackt

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Deftig Rezepte

Cremiger Rahmrosenkohl mit Muskat und Butterbröseln ist ein köstliches und elegantes Gericht, das perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise geeignet ist.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T14:46:17.032Z

Dieses Rezept für cremigen Rahmrosenkohl ist eine Hommage an die traditionelle deutsche Küche. Die Kombination aus zartem Rosenkohl, sahniger Soße und knusprigen Butterbröseln macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Verführerischer Geschmack von Muskatnuss und cremiger Sauce
Die knusprigen Butterbrösel sorgen für eine wunderbare Textur
Perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Abendessen

      

Die Vorzüge von Rahmrosenkohl

Rahmrosenkohl ist ein wunderbares Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch darstellt. Die Kombination aus dem zarten Rosenkohl und der cremigen Sauce macht es zu einer beliebten Beilage. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn Gemüse in der Saison ist, erfreut sich dieses Rezept großer Beliebtheit. Die Verwendung von frischer Muskatnuss verleiht dem Gericht eine besondere Note, die den Geschmack des Rosenkohls hervorragend ergänzt.

Ein weiterer Vorteil von Rahmrosenkohl ist seine Vielseitigkeit. Ob als Beilage zu einem festlichen Braten oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen, dieses Gericht passt zu vielen Anlässen. Durch die cremige Konsistenz wird es auch von Kindern gerne angenommen, sodass Sie die ganze Familie am Tisch erfreuen können. Zudem lässt sich der Rahmrosenkohl hervorragend vorbereiten, was ihn ideal für Dinnerpartys macht.

Die perfekte Textur

Die knusprigen Butterbrösel sind das i-Tüpfelchen dieses Gerichts. Sie sorgen nicht nur für einen geschmacklichen Kontrast zur cremigen Sauce, sondern bringen auch eine wunderbare Textur ins Spiel. Das Rösten der Semmelbrösel in Butter intensiviert den Geschmack und lässt sie goldbraun und aromatisch werden. Diese Texturvielfalt macht jeden Bissen zu einem Genuss und hebt das Gericht auf eine neue Ebene.

Darüber hinaus können Sie die Butterbrösel nach Belieben variieren. Fügen Sie geröstete Nüsse oder andere Kräuter hinzu, um das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. So wird der Rahmrosenkohl zu einem noch individuelleren Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Zutaten

Zutaten für den Rahmrosenkohl

500 g frischer Rosenkohl
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Butterbrösel

50 g Semmelbrösel
30 g Butter
2 EL Petersilie, frisch gehackt

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.

Zwiebeln anbraten

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Soße zubereiten

Die Sahne und die Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.

Rosenkohl hinzufügen

Den blanchierten Rosenkohl in die Soße geben und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Butterbrösel vorbereiten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Die gehackte Petersilie hinzufügen.

Anrichten

Den cremigen Rahmrosenkohl auf Tellern anrichten und mit den knusprigen Butterbröseln bestreuen.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus dem Rosenkohl herauszuholen, ist es wichtig, ihn frisch zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Röschen fest und grün sind. Blanchieren Sie den Rosenkohl nur kurz, um seine leuchtende Farbe und den knackigen Biss zu erhalten. Das anschließende Abschrecken in Eiswasser stoppt den Garprozess und sorgt dafür, dass der Rosenkohl seine Form behält.

Wenn Sie eine noch intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie die Zwiebeln mit etwas Knoblauch anbraten. Dies verleiht der Sauce eine zusätzliche Tiefe und macht das Gericht noch aromatischer. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Rahmrosenkohl nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Rahmrosenkohl als Beilage zu einem herzhaften Fleischgericht wie Rinderbraten oder gebratenem Hähnchen. Die cremige Sauce harmoniert perfekt mit den Aromen von gebratenem Fleisch. Alternativ können Sie ihn auch als vegetarisches Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat und knusprigem Brot genießen.

Für ein festliches Dinner empfiehlt es sich, den Rahmrosenkohl in einer schönen Auflaufform zu servieren und mit frischen Kräutern zu garnieren. So bringen Sie nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern setzen auch Akzente, die das Auge erfreuen. Vergessen Sie nicht, die Butterbrösel direkt vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie schön knusprig bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Rosenkohl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Rosenkohl blanchieren und die Soße im Voraus zubereiten. Einfach vor dem Servieren alles zusammen erhitzen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und verwenden Sie vegane Butter für die Brösel.

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl kann verwendet werden, aber die Kochzeit kann sich leicht verlängern.

→ Wie lange ist der fertige Rahmrosenkohl haltbar?

Im Kühlschrank ist der Rahmrosenkohl in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.