Zucchini Karotte Gewürz Cupcakes
Hervorgehoben unter: Naschrezepte
Zucchini Karotte Gewürz Cupcakes sind eine köstliche und feuchte Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist.
Diese Zucchini Karotte Gewürz Cupcakes sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Desserts zu integrieren. Mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss sind sie der perfekte Genuss für den Nachmittag.
Warum Sie diese Cupcakes lieben werden
- Saftige Textur durch frisches Gemüse
- Würzige Aromen, die den Gaumen erfreuen
- Ideal für Feste oder als süße Belohnung
Die perfekte Mischung aus Gemüse und Süße
Die Zucchini und Karotten in diesen Cupcakes sorgen nicht nur für eine saftige Textur, sondern bringen auch eine natürliche Süße mit sich. Diese Kombination macht die Cupcakes zu einem gesunden Snack, den Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können. Das Gemüse fügt Feuchtigkeit hinzu, sodass die Cupcakes auch nach dem Backen frisch und zart bleiben.
Die Verwendung von frischem Gemüse in Backwaren ist eine kreative Möglichkeit, um die Nährstoffaufnahme zu erhöhen. Zucchini ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Karotten eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin sind. Diese Nährstoffe tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei und machen die Cupcakes zu einer klugen Wahl für Naschkatzen.
Würzige Aromen für jeden Gaumen
Zimt und Muskatnuss sind die perfekten Gewürze, um diesen Cupcakes eine warme und einladende Note zu verleihen. Diese Gewürze sind nicht nur aromatisch, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Zimt kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, während Muskatnuss entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
Die Kombination dieser Gewürze mit dem süßen Gemüse schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Diese Cupcakes sind ideal für jede Jahreszeit, besonders aber während der kühleren Monate, wenn die Menschen nach wärmenden und wohlschmeckenden Leckereien suchen.
Ein Fest für die Sinne
Ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach als süße Belohnung – diese Zucchini Karotte Gewürz Cupcakes sind immer ein Hit. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, machen sie zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit. Sie können die Cupcakes mit bunten Streuseln oder Früchten dekorieren, um sie noch festlicher zu gestalten.
Mit einem cremigen Frischkäse-Frosting, das die Würze der Cupcakes perfekt ergänzt, wird jeder Biss zu einem Geschmackserlebnis. Diese Cupcakes sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder bei einem Buffet. Ihre Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!
Zutaten
Für die Cupcakes
- 200 g Zucchini, gerieben
- 150 g Karotten, gerieben
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- eine Prise Salz
Für das Frosting
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 50 g Butter, weich
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini und Karotten, Zucker, Eier und Pflanzenöl gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut umrühren.
Backen
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Frosting zubereiten
Für das Frosting den Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen. Auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.
Die Cupcakes können mit Nüssen oder Schokoladenstückchen dekoriert werden.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass die Cupcakes zu feucht werden und sorgt für die perfekte Konsistenz. Eine feine Reibe ist ideal, um die Zucchini und Karotten gleichmäßig zu zerkleinern.
Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie zusätzlich gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig geben. Diese Zutaten verleihen den Cupcakes nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension.
Lagerung und Haltbarkeit
Diese Cupcakes lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben bis zu einer Woche genießbar und können auch gut eingefroren werden, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten.
Um die Cupcakes nach dem Einfrieren wieder frisch zu genießen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können sie dann mit frischem Frosting versehen oder einfach pur genießen. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand!
Variationsmöglichkeiten
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Ein Hauch von Ingwer oder eine Prise Nelken können den Cupcakes eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen kann eine verführerische Note hinzufügen.
Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und das Pflanzenöl durch Kokosöl ersetzen. So können Sie die Cupcakes an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zucchini auch durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können Zucchini durch Apfelmus ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
→ Wie lange halten die Cupcakes?
Die Cupcakes halten sich bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
→ Kann ich das Frosting weglassen?
Ja, die Cupcakes schmecken auch ohne Frosting sehr lecker.
→ Sind die Cupcakes glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie die Cupcakes glutenfrei machen.
Zucchini Karotte Gewürz Cupcakes
Zucchini Karotte Gewürz Cupcakes sind eine köstliche und feuchte Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist.
Erstellt von: Sara
Rezeptart: Naschrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Cupcakes
- 200 g Zucchini, gerieben
- 150 g Karotten, gerieben
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- eine Prise Salz
Für das Frosting
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 50 g Butter, weich
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini und Karotten, Zucker, Eier und Pflanzenöl gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut umrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Frosting den Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen. Auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 45mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 18g
- Protein: 3g