Würziges Chipotle Schokoladen Fondue

Name: Würziges Chipotle Schokoladen Fondue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade, grob gehackt; 100ml Sahne; 1 TL Chipotle-Pulver; 1 TL Vanilleextrakt; Früchte zum Dippen (Erdbeeren, Bananen, Ananas); Brotstücke oder Kekse (z.B. Baguette oder Kekswürfel)

Hervorgehoben unter: Naschrezepte

Ich liebe es, Gäste mit einem eindrucksvollen Dessert zu überraschen, und dieses würzige Chipotle Schokoladen Fondue hat sich dabei als ganz besonders beliebt erwiesen. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und einem Hauch von Chipotle bringt eine neue Dimension des Geschmacks, die sowohl Süßes als auch Pikantes in einem vereint. Es ist einfach zuzubereiten und schafft eine entspannte Atmosphäre, die alle zum Teilen und Genießen einlädt. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als krönender Abschluss eines besonderen Menüs.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T03:29:27.121Z

Ich erinnere mich daran, wie ich zum ersten Mal das würzige Chipotle Schokoladen Fondue ausprobierte. Die Kombination aus der glatten, geschmolzenen Schokolade und dem sanften Kick der Chipotle-Pfeffer war überwältigend! Ich dachte, ich hätte schon alles an Fondue ausprobiert, aber diese Variante hat wirklich meine Erwartungen übertroffen. Mit frischen Früchten und einem Hauch von Zimt wird jeder Bissen zu einem kleinen Geschmackserlebnis.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Die Schokolade langsam und vorsichtig auf dem Wasserbad schmelzen, damit sie cremig bleibt und nicht anbrennt. Das Hinzufügen von etwas Sahne schafft diese herrlich geschmeidige Textur, die perfekt ist, um alles darin zu dippen. Probiert es aus, es ist ein Hit!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die perfekte Balance zwischen süß und scharf.
Ein interaktives Dessert, das die Gäste begeistert.
Schnelle Zubereitung, ideal für spontane Zusammenkünfte.

      

Die richtige Schokolade wählen

Die Auswahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack des Fondue. Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % sorgt für eine intensive und reichhaltige Schokoladennote. Wenn du eine mildere Variante bevorzugst, kannst du auch halb-bittere Schokolade verwenden, aber achte darauf, dass sie von guter Qualität ist, um die Aromen optimal zu entfalten.

Für ein besonders aromatisches Fondue empfehle ich, die Schokolade vorher leicht zu rösten. Dies sorgt für ein intensiveres Aroma. Einfach die grob gehackte Schokolade in eine trockene Pfanne bei niedriger Hitze leicht anrösten, bis sie anfängt zu duften, und dann wie im Rezept angegeben weiterverarbeiten.

Variationen und Beilagen

Das Schokoladenfondue bietet eine hervorragende Basis für viele Variationen. Du kannst zum Beispiel zusätzlich eine Prise Zimt oder eine kleine Menge Espresso hinzufügen, um die Aromen zu erweitern. Für eine fruchtigere Note eignen sich auch ein paar Tropfen frischer Zitrone im Fondue, um den Geschmack aufzufrischen.

Bei den Dipp-Optionen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Neben den klassischen Früchten wie Erdbeeren und Bananen kannst du auch Gemüse wie Karotten oder Selleriestangen ausprobieren. Geröstete Nüsse oder Mini- Donuts sind ebenfalls hervorragende Ergänzungen, die den süßen und würzigen Charakter des Fondues noch verstärken.

Zutaten für das Fondue

Zutaten

200g Zartbitterschokolade, grob gehackt
100ml Sahne
1 TL Chipotle-Pulver
1 TL Vanilleextrakt
Früchte zum Dippen (Erdbeeren, Bananen, Ananas)
Brotstücke oder Kekse (z.B. Baguette oder Kekswürfel)

Bereite die Zutaten vor, während das Wasser im Topf erhitzt wird.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

In einer Schüssel, die über einem leicht köchelnden Wasserbad sitzt, die Zartbitterschokolade und die Sahne langsam schmelzen. Rühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Gewürze hinzufügen

Das Chipotle-Pulver und den Vanilleextrakt unter die geschmolzene Schokolade rühren. Gut vermischen und vom Herd nehmen.

Servieren

Das Fondue in eine Schüssel gießen und mit frischen Früchten, Brotstücken und Keksen servieren. Jeder kann nach Belieben dippen!

Genieße dein Fondue in geselliger Runde!

Profi-Tipps

Um die Schokolade noch cremiger zu machen, kannst du einen Schuss Milch hinzufügen, wenn sie schmilzt. Experimentiere mit der Menge an Chipotle, um die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen.

Zubereitung im Voraus

Das Fondue kann eine Stunde vor dem Servieren vorbereitet und warm gehalten werden. Stelle die Schüssel einfach auf eine Herdplatte bei sehr niedriger Temperatur oder in eine Wärmeschüssel, um die Konsistenz zu halten, ohne dass es anbrennt. Rühre gelegentlich um, um die Schokolade geschmeidig zu halten.

Für den Fall, dass du Reste hast, kannst du das Fondue in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Fondue lässt sich leicht wieder aufwärmen – gib einfach einen Schuss Sahne hinzu und erwärme es langsam im Wasserbad, bis es wieder die gewünschte Konsistenz erreicht.

Tipps zur Feineinstellung

Wenn das Fondue zu dick wird, kannst du es einfach mit einem kleinen Schuss zusätzlicher Sahne oder etwas Milch verdünnen. Achte darauf, die Flüssigkeit langsam hinzuzufügen, um die Konsistenz kontrollieren zu können. Zu flüssiges Fondue wird schwierig zu dippen, daher ist das ein wichtiger Punkt.

Wenn du es weniger scharf möchtest, reduziere die Menge des Chipotle-Pulvers schrittweise und taste dich an die gewünschte Schärfe heran. Du kannst auch mit anderen Gewürzen experimentieren, wie etwas gemahlenem Chili oder Rauchsalz, um die Aromen zu variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Schokolade im Voraus schmelzen und sie dann kurz vor dem Servieren wieder leicht erwärmen.

→ Welche Früchte passen gut zu diesem Fondue?

Erdbeeren, Bananen, Äpfel und auch Ananas sind eine tolle Wahl!

→ Wie kann ich das Fondue vegan machen?

Du kannst dunkle vegane Schokolade und Kokosmilch anstelle von Sahne verwenden.

→ Wie lange hält sich das übrig gebliebene Fondue?

Im Kühlschrank kann es bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, aber die Textur kann sich beim erneuten Erwärmen verändern.