Rocher Plätzchen
Hervorgehoben unter: Naschrezepte
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Rocher Plätzchen, die perfekte Kombination aus knusprigem Biskuit und einer zarten Nougatfüllung, umhüllt mit feiner Schokolade. Diese himmlischen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem Desserttisch. Ideal für festliche Anlässe, die Kaffeetafel oder einfach für zwischendurch! Lassen Sie sich von der Schokolade und dem nussigen Geschmack verzaubern – ein Muss für alle Keksliebhaber!
Die Rocher Plätzchen sind ein wahrer Genuss und bringen Freude auf jede Kaffeetafel. Ihre knusprige Textur und die zarte Nougatfüllung machen sie zu einem besonderen Leckerbissen.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Rocher Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für Schokoladenliebhaber, sondern auch eine Meisterleistung der Backkunst. Die Kombination aus knusprigem Biskuit und weichem Nougat schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Jedes Plätzchen bietet einen köstlichen Biss, bei dem die Aromen von Haselnüssen und Schokolade perfekt zur Geltung kommen. Diese Kekse sind mehr als nur ein Snack – sie sind ein Erlebnis für die Sinne.
Die Zubereitung dieser Plätzchen erfordert zwar ein wenig Zeit und Hingabe, doch das Ergebnis lohnt sich in jedem Fall. Mit einem kleinen Aufwand verwandeln Sie einfache Zutaten in ein wahres Meisterwerk, das Freunde und Familie begeistern wird. Es ist immer wieder ein Freude, diese Kekse nach einem bewährten Rezept zu backen, das Tradition und modernen Genuss vereint.
Ein Fest für die Sinne
Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die glänzende Schokoladenglasur macht sie zu einem Highlight auf jedem Desserttisch. Ob bei Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, Rocher Plätzchen ziehen garantiert alle Blicke auf sich. Bereiten Sie sich darauf vor, Komplimente zu erhalten, denn jeder Bissen wird mit Freude und Begeisterung aufgenommen.
Darüber hinaus laden die Rocher Plätzchen dazu ein, kreativ zu werden. Variieren Sie die Nüsse oder die Schokoladensorte, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Zimt oder eine weitere Schicht Schokolade hinzu, um das Rezept noch individueller zu gestalten. So kreieren Sie Ihre ganz eigenen Lieblingsplätzchen.
Perfekt für jeden Anlass
Die Vielseitigkeit der Rocher Plätzchen macht sie ideal für jede Gelegenheit. Ob als süßes Mitbringsel zu einer Einladung oder als kulinarisches Highlight auf Ihrer Kaffeetafel – diese Kekse passen einfach immer. Sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch. So können Sie vorrätig bleiben, um unerwarteten Besuch zu überraschen oder sich selbst etwas Gutes zu tun.
Sie können die Kekse auch in Tüten verpacken und im Rahmen kleiner Geschenke oder Mitbringsel verschenken. Eine originelle Verpackung macht aus diesen Plätzchen ein persönliches und liebevolles Geschenk, das noch lange in Erinnerung bleiben wird. Somit sind Rocher Plätzchen nicht nur ein Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Freude zu verbreiten.
Zutaten
Zutaten für die Rocher Plätzchen
Für den Teig
- 200g Butter
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 400g Mehl
- 100g Haselnüsse, gemahlen
Für die Nougatfüllung
- 150g Nougat
- 50g Haselnüsse, gehackt
Für die Schokoladenglasur
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Butter
Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack der Rocher Plätzchen.
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei dazugeben und gut vermischen. Das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Nougatfülle herstellen
Das Nougat in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gehackten Haselnüssen in einer Schüssel vermengen.
Plätzchen formen
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abstechen. Mit etwas Nougatfüllung füllen und die Teigportionen wieder verschließen. Auf ein Backblech legen.
Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Schokoladenglasur
Die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen darin eintauchen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nachdem die Plätzchen abgekühlt sind, können sie serviert werden!
Häufige Fragen zu Rocher Plätzchen
Wie bewahre ich Rocher Plätzchen am besten auf? Um die Frische und den Geschmack zu bewahren, sollten die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie ihr Aroma und ihre Knusprigkeit lange erhalten. Vermeiden Sie es, sie in feuchten Umgebungen zu lagern, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.
Kann ich die Füllung abändern? Absolut! Fühlen Sie sich frei, verschiedene Nüsse oder Füllungen auszuprobieren. Anstelle von Nougat könnten Sie auch eine Schokoladencreme oder andere Nussaufstriche verwenden, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Die besten Kombinationen
Rocher Plätzchen harmonieren hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee. Die Kombination aus der intensiven Schokolade und dem koffeinhaltigen Getränk sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um die perfekte Begleitung zu finden.
Zusätzlich können diese Plätzchen auch gut zu einem kleinen Gläschen Dessertwein oder Likör serviert werden. Die Süße der Kekse wird durch die Aromen der Getränke wunderbar ergänzt, was die gesamte Erfahrung noch besonderer macht. Ideal für festliche Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind bei kühler, trockener Lagerung etwa 2 Wochen haltbar.
Rocher Plätzchen
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Rocher Plätzchen, die perfekte Kombination aus knusprigem Biskuit und einer zarten Nougatfüllung, umhüllt mit feiner Schokolade. Diese himmlischen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem Desserttisch. Ideal für festliche Anlässe, die Kaffeetafel oder einfach für zwischendurch! Lassen Sie sich von der Schokolade und dem nussigen Geschmack verzaubern – ein Muss für alle Keksliebhaber!
Erstellt von: Sara
Rezeptart: Naschrezepte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 30 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 200g Butter
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 400g Mehl
- 100g Haselnüsse, gemahlen
Für die Nougatfüllung
- 150g Nougat
- 50g Haselnüsse, gehackt
Für die Schokoladenglasur
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Butter
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei dazugeben und gut vermischen. Das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Nougat in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gehackten Haselnüssen in einer Schüssel vermengen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abstechen. Mit etwas Nougatfüllung füllen und die Teigportionen wieder verschließen. Auf ein Backblech legen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen darin eintauchen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Portion: 150 kcal
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 2g