Meyer Zitronen Panna Cotta

Name: Meyer Zitronen Panna Cotta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Sahne; 100 ml Milch; 100 g Zucker; 2 Blätter Gelatine; Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen; Ein Prise Salz

Hervorgehoben unter: Naschrezepte

Genießen Sie die erfrischende und cremige Meyer Zitronen Panna Cotta, die perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:41:48.433Z

Die Meyer Zitronen Panna Cotta ist ein klassisches italienisches Dessert, das durch die Verwendung von Meyer Zitronen eine besondere Note erhält. Diese Zitrusfrüchte sind süßer und aromatischer als gewöhnliche Zitronen, was dieses Dessert zu einem echten Genuss macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einer cremigen Textur
Ein einfaches Dessert, das bei Gästen immer gut ankommt
Perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Meyer Zitrone ist eine besondere Zitrusfrucht, die für ihren süßeren und weniger säuerlichen Geschmack bekannt ist. In dieser Panna Cotta kommt ihr einzigartiger Charakter hervorragend zur Geltung. Die Kombination aus sahniger Konsistenz und der erfrischenden Säure der Zitrone sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Jeder Löffel ist eine wahre Freude für den Gaumen und macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Genuss.

Die Textur der Panna Cotta ist entscheidend für die gesamte Erfahrung. Sie sollte cremig und samtig sein, was durch die richtige Menge an Gelatine erreicht wird. Zu viel Gelatine kann das Dessert gummiartig machen, während zu wenig dazu führt, dass es nicht fest wird. Mit diesem Rezept erzielen Sie die optimale Balance, die sowohl in der Optik als auch im Geschmack beeindruckt.

Ein einfaches Dessert für jede Gelegenheit

Ob bei einem festlichen Dinner, einem sommerlichen BBQ oder einfach nur als süßer Abschluss eines Tages – diese Meyer Zitronen Panna Cotta passt zu jeder Gelegenheit. Ihre einfache Zubereitung macht es zu einem idealen Dessert für Gastgeber, die Eindruck hinterlassen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Die Vorbereitungszeit ist minimal, und die meisten Zutaten haben Sie vielleicht sogar schon zu Hause. Das Dessert kann gut im Voraus zubereitet werden, sodass Sie am Tag der Veranstaltung mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Diese Flexibilität macht die Panna Cotta zu einem beliebten Rezept, das immer wieder gerne zubereitet wird.

Variationen und Serviervorschläge

Die Meyer Zitronen Panna Cotta kann leicht variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erzielen. Auch ein fruchtiges Topping aus Beeren oder eine frische Fruchtsauce passen hervorragend dazu und sorgen für einen optischen Akzent.

Für eine besondere Note können Sie die Panna Cotta mit einem Schuss Limoncello verfeinern, was dem Dessert eine besondere Zitrusnote verleiht. Servieren Sie es in eleganten Gläsern oder kleinen Schalen, um das Dessert noch ansprechender zu gestalten. Eine dekorative Garnitur aus Zitronenschale oder essbaren Blüten rundet das Ganze perfekt ab.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Meyer Zitronen Panna Cotta benötigen:

Zutaten

500 ml Sahne
100 ml Milch
100 g Zucker
2 Blätter Gelatine
Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen
Ein Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Meyer Zitronen Panna Cotta zuzubereiten:

Gelatine vorbereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist.

Sahne-Mischung erhitzen

In einem Topf Sahne, Milch, Zucker, Zitronensaft und -schale sowie eine Prise Salz erhitzen. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist, aber nicht kochen lassen.

Gelatine hinzufügen

Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die warme Mischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Abkühlen und kühlen

Die Mischung in Förmchen gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.

Nach dem Kühlen können Sie die Panna Cotta mit frischen Früchten oder einer Zitronensauce servieren.

Häufige Fragen zur Zubereitung

Wie lange dauert es, die Panna Cotta vorzubereiten? Die Zubereitung selbst nimmt nur etwa 15 bis 20 Minuten in Anspruch, aber denken Sie daran, dass das Dessert anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden muss. Es ist daher ratsam, die Panna Cotta am Vortag zuzubereiten.

Kann ich die Gelatine durch eine vegetarische Alternative ersetzen? Ja, Sie können Agar-Agar verwenden, um die Panna Cotta vegetarisch zu machen. Beachten Sie dabei die Packungsanweisungen, da die Menge und Zubereitung variieren können.

Tipps für die perfekte Panna Cotta

Achten Sie darauf, die Sahne-Mischung nicht zum Kochen zu bringen, da dies die Textur der Panna Cotta beeinträchtigen kann. Sanftes Erhitzen ist der Schlüssel zu einem cremigen Ergebnis.

Um die Gelatine richtig einzuweichen, verwenden Sie kaltes Wasser und lassen Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten stehen. Die Gelatine sollte weich und geschmeidig sein, bevor Sie sie in die warme Mischung einrühren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Meyer Zitronen Panna Cotta kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Decken Sie die Förmchen oder Gläser mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen.

Wenn Sie das Dessert länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass die Textur nach dem Auftauen leicht verändert sein kann. Am besten genießen Sie die Panna Cotta frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Agar-Agar als pflanzliche Gelatine-Alternative verwenden.

→ Wie lange ist die Panna Cotta haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Panna Cotta bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Panna Cotta mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können die Zitronen durch andere Zitrusfrüchte oder Beeren ersetzen.

→ Muss ich die Panna Cotta stürzen?

Das Stürzen ist nicht zwingend erforderlich. Sie können sie auch direkt in den Förmchen servieren.