Erdbeer Schoko Cupcake Bissen

Name: Erdbeer Schoko Cupcake Bissen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Bissen
Ingredients: 100 g Mehl; 40 g Kakao; 80 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 1 großes Ei; 60 ml Milch; 60 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g frische Erdbeeren, gewaschen und gewürfelt; 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Naschrezepte

Ich liebe es, mit Schokolade und Erdbeeren zu experimentieren, und diese Erdbeer Schoko Cupcake Bissen sind die perfekte Kombination aus beidem. Die süßen Erdbeerstücke kommen wunderbar zur Geltung, während die Schokolade dem Ganzen eine reichhaltige Note verleiht. Es ist ein einfaches Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für einen aufregenden Dessertabend oder als süße Belohnung zwischendurch!

Erstellt von

Sara

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:50:27.990Z

Als ich das erste Mal diese Erdbeer Schoko Cupcake Bissen zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem fantastischen Geschmack. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und dunkler Schokolade hat mich sofort überzeugt. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert und festgestellt, dass die herbe Schokolade den süßen Erdbeeren perfekt standhält.

Ein zusätzlicher Tipp ist, die Erdbeeren kurz in Mehl zu wälzen, bevor sie in den Teig kommen. Das hilft, dass sie nicht am Boden der Cupcakes sinken und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung. So bleibt jeder Bissen ein Genuss voller Geschmack und Textur!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftige Erdbeeren, die mit Schokolade harmonieren
Einfache Zubereitung für jeden Anlass
Perfekt portionierte Bissen für die süße Lust

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung der Erdbeer Schoko Cupcake Bissen. Das Mehl dient als Grundgerüst, während der Kakao den Cupcakes ihre charakteristische Schokoladennote verleiht. Achte darauf, hochwertigen Kakao zu wählen, um ein intensives Aroma zu erreichen. Zartbitterschokolade sollte ebenfalls von guter Qualität sein, damit sie beim Schmelzen im Teig eine reichhaltige Textur und Geschmack entwickelt. Frische Erdbeeren bringen nicht nur Süße, sondern auch Feuchtigkeit, was die Cupcakes zart und saftig macht.

Das Backpulver und das Natron sind für die Lockerung des Teigs unerlässlich. Sie helfen dabei, dass die Cupcake Bissen beim Backen aufgehen und schön fluffig werden. Wenn du diese Zutaten vergisst oder nicht in der richtigen Menge hinzufügst, können die Cupcakes dicht und schwer werden. Achte also darauf, die Backtriebmittel genau abzuwiegen.

Tipps für die Zubereitung

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, nicht zu übermixen. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass die Cupcakes zäh werden, anstatt leicht und luftig. Mische die trockenen und flüssigen Zutaten nur so lange, bis sie gerade eben verbunden sind. Ein leicht klumpiger Teig ist in Ordnung; das sorgt für Luftigkeit beim Backen. Außerdem empfehle ich, die gewürfelten Erdbeeren und die gehackte Schokolade vorsichtig unterzuheben, um ihre Struktur und den Geschmack optimal zu erhalten.

Die Backzeit ist ebenfalls entscheidend für das perfekte Ergebnis. Jeder Ofen kann leicht unterschiedlich backen, also teste die Cupcakes fünf Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, sind die Cupcakes fertig. Zu langes Backen kann dazu führen, dass sie trocken werden, während zu kurzes Backen sie unzureichend festigt. Lass sie nach dem Backen ein wenig in der Muffinform abkühlen, damit sie ihre Form behalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Erdbeer Schoko Cupcake Bissen

100 g Mehl
40 g Kakao
80 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1 großes Ei
60 ml Milch
60 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
150 g frische Erdbeeren, gewaschen und gewürfelt
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Bissen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz) gut vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermischen.

Erdbeeren und Schokolade unterheben

Die gewürfelten Erdbeeren und die gehackte Schokolade vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut verteilt ist.

Backen

Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie fertig sind.

Abkühlen lassen

Die Cupcake Bissen aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.

Geniße die Bissen warm oder bei Zimmertemperatur!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Note kannst du die Cupcake Bissen mit Schokoladenglasur oder frischen Erdbeeren dekorieren.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Diese Früchte harmonieren ebenfalls gut mit Schokolade und bringen eine angenehme Säure. Wenn du eine glutenfreie Version der Cupcakes machen möchtest, kannst du das Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, die gut für Backwaren geeignet ist.

Für einen besonderen Twist füge ein paar Tropfen Mandel- oder Orangenextrakt hinzu, um den Cupcakes eine subtile, aber interessante Geschmacksnote zu verleihen. Diese Aromen ergänzen die Schokolade und Erdbeeren sehr schön. Achte darauf, die Menge an Vanilleextrakt dann entsprechend anzupassen, damit der Geschmack nicht überlagert wird.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Erdbeer Schoko Cupcake Bissen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn du sie länger frisch halten möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Verpacke die Cupcakes einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Verzehr kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Serviere die Cupcake Bissen auf einem schönen Teller und verziere sie mit einer zusätzlichen Erdbeere oder einem Schokoladensplitter obenauf. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu machen diese Leckereien zu einem wahren Highlight bei jeder Feier. Diese Kombination ist perfekt für gesellige Abende oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich fruchtige Variationen ausprobieren?

Ja, du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden!

→ Wie lange sind die Bissen haltbar?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie sollten 3-4 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich die Rezeptur verdoppeln?

Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln und mehr Bissen zubereiten.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du es glutenfrei zubereiten.